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竹筒酒到底是怎么样的?酒是怎么被装进竹子里

来源:垚道竹筒酒厂日期:04-04 浏览:158

稍微对于酒有一些研究的人都知道,酒的品质和保存的时间有关系,时间越长的酒就会越香,因此年份长的酒在市面上就是很贵,因为现在的市场上酒的品类越来越多了,所以商家们也是挖空心思想要弄出一些创新。在江西赣州的土家族就有一种酒叫做“竹筒酒”,是当地的农民把酒灌入竹子中,等待一段时间发酵出来,这样的酒不仅带着竹子的清香,而且在市面上还能卖出一个好价格。那么酒是如何被装进竹子里的?

倒出竹筒酒

在江西赣州,当地人对竹酒的做法也是有很多不同的选择,有一种就是挑选好上等的竹子或者生长好的竹子,将竹子钻孔注入一些酒,然后将其封好发酵。对于专业生产竹酒的商家来说,他们只需要半年的时间就可以将竹酒发酵完成。在市场上开始售卖。而对于自家人用竹酒来喝的话,他们就会认为酒的时间越长。喝起来也就越香。这个时候他们就会将竹酒保存到一年甚至三年,还有更长的。有些人是将竹酒售卖,有些人酿造出酒自己喝。酒的时间长短,根据自己的意愿。

竹筒酒采集

他们先精选优等粮食,酿成酒母也叫基酒,再将母酒注入幼竹竹腔,竹子,一般会找那些一到两年的竹子,因为太小的竹子还在生长期,而太老的竹子打的孔它很难自愈。有这朋友会问了,酒是有度数的会不会把竹子给烧死?北方的朋友可能喝的高度酒可能会多一点,而我们南方可能会更喜欢喝的是一些自酿的土酒,度数也就20到30度之间,并不会对竹子的生长带来影响。

垚道竹筒酒

但是这种工艺是有难度的,竹子注了酒,植物细胞会脱水而死,酒也会变淡变味。很多人为了更高的利润,把加了香精的黄酒用高压注射器打进成熟的竹子里,用牙签封住小孔,打磨一下,消费者也看不出来。

那我们该如何区分真假酒呢?

纯正的竹筒酒,颜色碧翠,芳香醇厚,口感柔和,而且大家要知道,这种方法做出来的酒有暖胃健脾、保护肝脏、活血补血的食疗作用,正因为他有如此好的效果,所以它的价格比一般的酒都要高许多。所以我们在买的时候一定要注意,我们可以闻一下这种酒的味道,还有股淡淡的竹子香,如果是假的话,而且这种竹子香闻起来就会让人感觉到不舒服,非常假的一种香气。看外观也能看出来,因为这些酒是随着竹子一起成长的,所以竹子的颜色应该是很自然的。

竹筒酒

你喝过这种竹筒酒吗?

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